adiós truskawki czyli ostatni moment na knedle z truskawkami

Lubicie knedle? Bo ja tak i aż wstyd się przyznać, że nie robiłam ich wiele lat.

Ten przysmak jadałam zawsze u mamy, a jeszcze wcześniej robiła je nam babcia. Smak pamiętam jednak dobrze- pulchne, grube, mięciutkie ciasto i lekko kwaskowaty owoc- śliwka lub truskawka.

 A wszystko omaszczone masełkiem z tartą bułką. Pycha. 

Co roku obiecywałam sobie je zrobić i jakoś tak wychodziło, że zanim się zebrałam było już po sezonie, a mrożonych owoców to już nie to samo.

 Tym razem Najmłodsza przypuściła szturm i nie było co się wymigiwać, zresztą sama miałam ochotę.

Dla pewności poszukałam przepisu w necie i nieźle się zdziwiłam, gdy jedna z blogerek na 0,5 kg ziemniaków dodawała 2 szklanki mąki! Toż to byłaby twarda sklepowa klucha, a nie knedel.

Ja zrobiłam je z

1,2 kg(około ) ziemniaków( najlepsze są stare, ja użyłam "biedronkowe")

5  czubatych łyżek mąki

1 łyżka mąki kartoflanej

2 jajka

Całość zagniotłam, następnie odrywałam małe kawałki ciasta, z których uklepywałam, na dobrze oprószonym mąką kuchennym blacie, placek o grubości 1 cm.
 Dużym kubkiem wykrawałam kółka, a następnie w ich środek wkładałam truskawkę i sklejając ciasto do środką, toczyłam z niego małą kulkę. 

Gotowałam w osolonej wodzie tylko 2 minuty od momentu wypłynięcia knedli na wierzch.

Całość polewamy masełkiem z bułką tartą i/lub śmietną z cukrem.

Polecam:)

                                       
                                             Z tych składników wyszło mi 20 sztuk.

Truskawki już się kończą, niestety.

 Te, które dzisiaj kupiłam, były tak słodkie, że przypominały smakiem poziomki.

 Szkoda, że znów trzeba będzie na nie czekać cały rok.

Na szczęście jeszcze są czereśnie:)

Ciekawe, czy byłyby też dobre w knedlach?

Robiłyście może takie?

sonic